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蒸しくらぶって?

今年「蒸しくらぶ」というのを作りました。
その名の通り、蒸すのが大好きなクラブ・・「蒸し・LOVE」の集まりです。


私が、低温スチームの提唱者である、平山一政先生にお会いしたのが5年前。
最初は半信半疑だったのですが、その美味しさにびっくり、そして、
データを取っていくうちにその可能性にどんどんはまっていきました。



平山先生の素晴らしいところは、こんなにすごい技術を惜しげもなく
広く多くの方に伝えて、食卓の改善を推進されていることです。
冨士屋でも少しでもお役に立てればと
今年3月から「家庭でもできる低温スチーム」のご紹介を、計4回開催しました。

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そんな硬い話はさておき、「蒸しくらぶ」の会員は、
その平山先生の低温スチーム講座に出られて「はまった」方で構成されています。
この熱心な眼差し!
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皆さんが家に帰ってからの実践力が、すごくて、びっくりしてます。
「これ、何℃でしたらいいの?」
「食卓の野菜の量がすごく増えた~!」
「50℃洗いしないと、もう食べる気がせんのよ。」
「やっぱりめんどくさいから、いい方法なやろか?」
「ナスは、うまくいかないね」「うん」
など、喧々諤々。

次回の蒸しくらぶは、低温スチーム野菜の真価が一番発揮される「鍋」です。
平山先生も(半ば無理やりに)お誘いしまして、鍋パーティを開催!
質問のボールは、先生にじゃんじゃん投げていただき(笑)
みんなで楽しく美味しい鍋、囲みましょうね~。

(誠に勝手ながら今回の蒸しくらぶは、くらぶ会員の方限定にさせていただいてます。)
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冨士屋一也百-はなやもも-のHP http://www.fujiya-momo.jp
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by fujiya-momo | 2011-10-30 00:01 | 低温スチーム

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