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低温スチーム講座@別府湾ロイヤルホテル その1

21日は、蒸しくらぶ新年会、低温スチーム講座を別府湾ロイヤルホテル「海鳳」で行いました。

総勢31名。平日にもかかわらずたくさんの方にご参加いただいて
充実した会になりました。
平山先生のお話
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50℃洗いの広がりは、農業界、医学界に
農業界の50℃散布は急速に実験が広まっており、収穫時期を遅らせることができたり
実のつき方にまで影響が出始めています。
今までは、除虫への効果が認められていて、農薬をかなり減らすことができることは
わかっていましたが、まさに農業革命です。

それから平山先生が低温スチームによって力をいれていきたいのは「コミュニティ」だと。
家族、近隣の世代間のコミュニティーを、美味しい料理を通じて豊かになることが
目標のひとつであると伺いました。

まさにコミュニティの発生の場はこの蒸しくらぶであり、最たるものはカレー部と
御紹介下さいました。
ひとりだと大変だから、みんなで作って情報交換をしようという場ですものね。

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今年も力をいれて、もっとたくさんの方にこの素晴らしい調理法を知っていただく
ように力をいれていきたいと思います。


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冨士屋一也百-はなやもも-のHP http://www.fujiya-momo.jp
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by fujiya-momo | 2013-01-22 20:09 | 低温スチーム

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