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by fujiya-momo

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2012年 05月 23日 ( 1 )

中国茶講座終わりました その2@はなやもも

日曜日は、はなやももにて、中国茶特別講座を行いました。
鬼木さんから高いお茶ばかり揃えてもらって飲む贅沢な講座です。

皆さん熱心な方ばかりです。
中国茶講座終わりました その2@はなやもも_e0251278_1541336.jpg


今日は2時間で7種類飲みました。
中国茶講座終わりました その2@はなやもも_e0251278_1541226.jpg
 

 白茶 白毫銀針
 緑茶 安吉白茶  
 青茶 安渓鉄観音2011秋

これを飲むから、普通に中国茶が買えなくなっちゃうのですよね。
お茶の熟成 時間が作り出す美味しさとして、台湾の2種類のお茶を
発酵度数15%の 文山包種 と85%の東方美人。
同じ青茶(ウーロン茶)です。

 青茶 文山包種
 青茶 東方美人

そして中国の紅茶のご紹介。紅茶はもともと中国で生まれたもの。それを西洋に
世界3大紅茶といえば、ダージリン、ウバ、キーモン。キーモンは中国の紅茶です
今回はその中でも雲南省の紅茶テン紅と、紅茶の王様、金駿眉を飲みました。

 紅茶 テン紅
 紅茶 金駿眉

中国は省によってもお茶が違いますし、日本にご紹介されるとき
それぞれみんな自分の省のお茶が一番と
思っていることも多くすごく偏ってされるケースが多いです
鬼木さんは、まんべんなく網羅してご紹介して下さるので
中国茶を体系的に知ることができます。

今回もまた、美味しいお茶に囲まれて幸せなひとときでした
鬼木さん、ご参加くださった皆さん、ありがとうございました。





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冨士屋一也百-はなやもも-のHP http://www.fujiya-momo.jp
by fujiya-momo | 2012-05-23 00:58 | イベントレポート

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